¿Por qué elegir la tecnología de refrigeración COOL-SPOT?
Seguridad alimentaria, menos residuos de alimentos y muchas más razones...
Alimentos fríos y vulnerables se mantienen frescos y de excelente calidad durante horas fuera del sistema de refrigeración habitual. Las fluctuaciones de temperatura son cosa del pasado y el recubrimiento provisional para evitar la deshidratación y la decoloración ya no es necesario.
2. Reducción de residuos alimentarios
Menos pérdidas por calentamiento, deshidratación y decoloración de platos fríos gracias a una optimización del acondicionamiento del lugar de trabajo. La legislación actual exige que los productos frescos deben ser eliminados una vez que hayan permanecido dos horas fuera del refrigerador. Pues con COOL-SPOT, esto ya no es necesario.
3. Ahorre tiempo
Reduzca la necesidad de cumplir con requerimientos como el recubrimiento o almacenamiento provisional.
4. Trabajo sostenible mediante el ahorro de energía
Acondicionamiento local en el lugar de trabajo, en lugar de todo el espacio. Esto se aplica a las cocinas profesionales, pero también a los procesos de transformación de productos frescos como la carne, el pescado, los mariscos, etc.
5. Trabajo relajado
Los ingredientes y los platos en el lugar de trabajo refrigerado se mantienen frescos durante más tiempo lo cual proporcionará más tranquilidad para su equipo de cocina y para todo el proceso logístico, y una reducción en el tiempo dedicado a las tareas administrativas relativas a la normativa de 2 horas respecto a la perdida y garantía de la calidad.