< p>

menú
https://www.cool-spot.nl/es/acerca
 
 

COOL-SPOT la nueva Tecnologia de refrigeracíon para la hosteleria y retail

Presentar alimentos en el aire libre esta sujeto  a normas estrictas para evitar su deterioración.  ​

Hotel Hoorn koud buffet

Por esto el tiempo de su presentación era de tiempo limitada. Con la nueva tecnología de refrigeración de cool-spot  esto ahora es posible! Con este nuevo invento un aerosol distribuye aire puro, frío y húmedo sobre los productos en su mesa de trabajo o su expositor hasta una altura de 20 cm  y a una temperatura de 2 a 7 ºC.

Según la norma de la presentación en tiendas y restaurantes de alimentos, ingredientes y platos frescos expuestos fuera de un espacio de refrigeración, deberán ser destruidos después de alcanzar un tiempo máximo de dos horas.

Menos desperdicios mas randimiento 

Según la norma de manipulación y exposición de alimentos para la hostelería , el tiempo máximo que ingredientes y platos frescos perecederos pueden estar expuestos fuera de un espacio de refrigeración es de dos horas. La aplicación de cool-spot anula este norma: los productos mantienen su frescura y su presentación optima, gracias a su manta fría y húmeda que los aerosoles distribuyen sobre el superficie hasta una altura de 20 cm. Asi usted ahora mucho en costes, no solo administrativo pero también porque se desperdicie menos. 

Para la cocina, el restaurante y retail

COOL-SPOT esta disponible como "Quita y pon" instalada en cualquier mueble existente o fabricado por terceros, con todo su tecnología instalado listo solos para enchufar.  Cool-Spot también suministra muebles, expositores o mesas de trabajo para cocinas industriales a medida. O como alternativa para espacios acondicionado para los especialistas que trabajan con productos frescos o precederos. Una infraestructura con una conexión de agua, desagua y un enchufe de 230 V es suficiente para instalar la tecnología innovador de refrigeración de Cool-Spot. Los muebles de Cool-Spot estan diseñado por E.S.T.I.D.A.

Simplificar y mantener el proceso de conservación 

Especialistas estan acuerdo que con COOL-SPOT la conservación de productos frescos y precederos no es mas necesario. Según Tom Rietveld, director de HTC Concepts en Almere y miembro de la organización de consultores profesionales alimenticia independientes internacionales FCSI  "Si los alimentos se manipulan y se exponen a una temperatura inferior a 7ºC su conservación o su control por etiquetas de tiempo ya no es una exigencia". Y este objetivo consigue Cool-Spot  como ninguno. No obstante platos expuesto debajo de los 7ºC al final del dia no tienen la calidad y presentación adecuada y es aconsejable de destruir los. Mucho veces, esto contacto con los clientes y lo que ellos perciben. Los profesionales no corren riesgo con la posibilidad de contaminación cruzado.

Seguridad alimenticia optima 

Robert Duijvenstijn de Quality4All consultora independiente para la organización de alimentos." Si manipulas y presentas alimentos frescos a una temperatura inferior a 7ºC su conservación ya no es mas imprescindible.  Los productos están refrigerados, por lo cual no tiene que destruir los después de un tiempo de 2 horas. Pegatinas con etiquetas de horas no son mas necesario. Con COOL-SPOT los productos tampoco se resecan, porque el sistema de refrigeración crea un clima con una humedad ambiental neutral del 99 %. Durante el desarrollo de Cool-Spot se han puesto mucho atención en la seguridad del sistema, tanto para los productos (sin contaminación de la niebla aire/agua que se dispersa sobre los alimentos) como para los consumidores (piensa en la contaminación de legionella)".

Otros prestigiosos consultores independientes que tienen experiencia con clientes que trabajan con COOL-SPOT confirman que la aplicación de COOL-SPOT es una alternativa para la conservación. COOL-SPOT es un invento patentado Holandes.