https://www.cool-spot.nl/cool-spot-toepassingen/cool-spot-toepassingen/sushi/_472____NL
 

Sushi en de Aziatische keuken

Veilig werken met kwetsbare verswaren

De koeltechniek van Cool-Spot zorgt in de Aziatische keuken voor een toename van de voedselveiligheid en een langere levensduur van verse kwetsbare producten als sushi, vis en kip, door deze te bewaren onder de 7ºC norm van de Warenautoriteit. Sushi rijst droogt minder snel uit. Aziatisch specialiteiten restaurant Tang Dynastie in Almere werkt al geruime tijd met de Cool-Spot koeltechniek in de open keuken van het restaurant, met name voor de Japanse keuken.